Receta de Ensalada Mediterranea 

Ingredientes

• Para 2 personas:
• 200 gr. brócoli (flores)
• 200 gr. Coliflor (flores)
• 100 gr. judía redonda
• 100 gr. algarroba verdes congeladas
• 100 gr. Tomate (pelado y sin semillas9
• 1 ud. Pimiento rojo rojo, grande, sin esponja, cortado en concassé
• 100 gr. Champiñón de parís
• 3 cuchara sopera Aceite de oliva
• 1/2 cuchara sopera Ajo picado fin

• Pimienta blanca, del molinillo
  
  Preparación:

  1. Si tienes un wok ideal, si no, en sartén de cobre o cualquier otro.
     Pon al fuego el recipiente, agrega el aceite y el ajo a fuego bajo pues corres el riesgo de que se queme el ajo.
  2. Cuando este comienza a freír, ve poniendo las verduras, el tomate, el aji, las verdura verdes.
     Ojo, el brócoli, la coliflor y judías deben estar cocidas previamente.
  3. Agrega a la fritura todas las demás verduras. salpimenta.
     Es un plato con dos versiones de mi restaurante vegetariano.
  4. Si lo quieres deliciosamente mediterráneo, agregale un puñado generoso de Camarones (pelados porsupuesto)..